一口串串一口茶

在义学巷吃串串，你会发现一个很有意思的画面：桌上一边是咕嘟咕嘟翻滚的红汤，一边是冒着热气的盖碗茶。串串和茶，一热一温，一辣一香，就这么奇妙地搭在了一起。这不是什么新潮玩法，而是老成都人早就懂的享受。

一、盖碗茶，老成都的讲究

成都人爱喝茶，是刻在骨子里的。老成都的茶馆里，一桌竹椅、一盏盖碗，就能摆一下午的龙门阵。义学巷把这套讲究搬进了店里：茉莉花打底，茶汤清亮，入口温润，而且免费续杯。

吃串串辣到冒汗的时候，端起盖碗吹一吹，呷上一口，那股辣劲儿瞬间就顺下去了，满口都是茶的清香。很多外地朋友第一次来都会好奇：“火锅店怎么还卖茶？”喝过一口就明白了——这才是成都人的吃法。

茶不贵，讲究的是那份心意。我们把盖碗茶摆在每张桌上，就是想告诉来的朋友：进了义学巷的门，就是坐下慢慢吃的，不用赶，不用急。

图1 老成都盖碗茶，清润解辣，免费续杯

二、串串+盖碗茶，天生的解辣CP

我们常说，义学巷有一对黄金搭档：“串串+盖碗茶”。热辣的红汤配清润的盖碗茶，解辣又解腻，这也是老顾客们总结出来的最佳吃法。怕辣的朋友更不用慌，一碗茶下肚，照样能放开手脚撸串，从头吃到尾都不带停的。

一桌人吃着串串、喝着茶、摆着龙门阵，热热闹闹的，比在茶馆里还巴适。锅里的汤在滚，杯里的茶在香，时间在这里好像也慢了下来。

三、还有冰爽的沙冰和手工酸奶

除了盖碗茶，店里还准备了清爽的沙冰和手工酸奶。冰镇沙冰配热辣串串，一冷一热在嘴里碰头，那种满足感，只有亲自试过才知道。夏天来上一份，整个人都舒坦了。甜滋滋的酸奶也能中和辣味，连小朋友都能一起吃。有人爱茶的温润，有人爱冰的痛快，各花入各眼，总有一款能接住你的辣。

图2 店内“现做甜品”档口，沙冰、酸奶随点随做

很多人说成都人活得巴适，其实巴适就藏在这些细节里——不急不忙，一口串串，一口茶，和朋友摆摆龙门阵，一顿饭能吃出满满的松弛感。如果你也想体验一下老成都的仪式感，不妨来义学巷坐坐。串串管够，茶也管够，剩下的，就交给时间慢慢煮。